Редис

    Редис заслуженно считается первым весенним овощем. Такой титул он получил благодаря своему невероятно быстрому созреванию.

    Редис

    Редис

    С момента посева до сбора урожая в среднем проходит 20-25 дней. Наиболее скороспелые сорта редиса:

    18 дней (18 дней от посева);Ранний красный (19 дней от посева);Королева рынка (20 дней от посева);Французский завтрак (21-25 дней от посева).Листовые салаты

    Листовые салатные овощи неприхотливы в уходе, дают прекрасный урожай, богатый витаминами и микроэлементами, а главное – очень быстро созревают. Можно еще более ускорить сбор урожая зелени, если накрыть посевы светопроницаемой агропленкой.

    Листовой салат

    Листовой салат

    Самый скороспелый листовой овощ – кресс-салат. Его можно употреблять уже через 14-18 дней после появления первых всходов. Зелень этой культуры богата железом, каротином и йодом, а также содержит большое количество витамина С.

    Наиболее распространены широколистные сорта кресс-салата. Они более урожайные (имеют продолжительный вегетационный период), холодостойкие, менее подвержены стрелкованию. Рекомендуемые сорта:

    Широколистный;Данский.Пекинская капуста

    Пекинская капуста также относится к скороспелым огородным культурам. Данное растение отличается хорошей холодостойкостью и плохо переносит пересадку, поэтому его рекомендуют высеивать прямо в открытый грунт. Оптимальный период для посадки – апрель – начало мая.

    Пекинская капуста

    Пекинская капуста

    Капуста готова к употреблению, когда ее розетка полностью сформируется. У ранних сортов процесс созревания занимает 40-50 дней. Листья пекинской капусты сочные и хрустящие, содержат калий, магний и железо. Рекомендуемые сорта:

    Оранжевый мандарин F1 (гибрид, 40 дней от всходов);Марфа (40-45 дней от всходов);Астен (48-52 дня от всходов);Ча-Ча F1(гибрид, 50-54 дня от всходов);Горох

    Овощной горох – это приятное лакомство для детей, кладезь витаминов, а также прекрасная подкормка для земли на участке, ведь после сбора урожая зеленую массу можно переработать на органическое удобрение.

    Зеленый горох

    Зеленый горох

    Семена гороха прорастают при температуре 3°С, а молодые всходы способны выдержать кратковременные заморозки до –5°С. Техническая спелость данной бобовой культуры в среднем наступает через 50-60 дней после посева.

    Скороспелые сорта гороха:

    Генри (40-45 дней);Суповая лопаточка (43-48 дней);Вера (48-50дней);Онвард (50-55 дней).Спаржевая фасоль

    Спаржевая фасоль относится к сахарным сортам овощной фасоли, в ее бобах отсутствует плотный пергаментный слой, поэтому она легко усваивается организмом.

    Данная культура достаточно теплолюбива, высевать ее в открытый грунт следует при температуре не ниже 10°С, после того как исчезнет угроза заморозков. Молодые всходы погибают даже при температуре, близкой к 0°С.

    Спаржевая фасоль

    Спаржевая фасоль

    Скороспелые сорта спаржевой фасоли начинают плодоносить на 45-50 день после посева семян. Спаржа прекрасно подходит для варки и тушения, можно употреблять ее и в сыром виде. Овощ богат витаминами группы В и А, а также белками.

    Рекомендуемые скороспелые сорта спаржевой фасоли:

    Маслинная ранняя (40-45 дней);Конкурент (43-46 дней);Белозерная (44-49 дней).