Особенность свёклы и её значение для человека

Именно поэтому, огородники относятся к свёкле с должным уважением и считают её хоть и не царицей среди овощей, но персону, достойную всяческого внимания. В свёкле съедобны все части, начиная с ботвы. Многие хозяйки используют её для приготовления первых блюд и в качестве гарнира.

Корнеплоды этого овоща невероятно вкусны, они используются в закусках, вторых и первых блюдах и даже в десертах.

Свекольные соки и коктейли отличаются своей полезностью и вкусом. Словом, свёкла универсальный продукт, который можно применять как в сыром, так и в варёном, маринованном и консервированном виде, поистине – она настоящее чудо природы.

Трудно ли выращивать свёклу

С одной стороны многие скажут, нет ничего проще, чем посадить семена свёклы в землю и вырастить из них отличный урожай. Так то, оно так, но порой даже у опытных огородников свёкла не оправдывает надежд и вырастает не соответствующих размеров, а порой и просто сгнивает на корню.

Почему происходят подобные явления, как вырастить здоровый овощ нормального размера и соответствующих вкусовых качеств.

Здесь существует несколько основных правил:

  • Необходимо правильно выбрать сорт.
  • Соблюдать правила агротехники.
  • Вовремя собрать урожай.

Казалось бы, ничего особенного, купить семена, обеспечить их уходом и всё. Но, давайте разберём каждый из пунктов отдельно, и вы поймёте, что существует несколько незначительных на первый взгляд, но очень важных нюансов, знать о которых в отношении свёклы нужно каждому огороднику.

Сорта свёклы и их выбор

Существует несколько категорий данного овоща: сахарная свёкла, кормовая и столовая. Два первых вида дачники для посева почти не применяют. Именно сахарные и кормовые сорта идут на выращивание в промышленном масштабе.

Фермерам и производственникам нужна такая свёкла, в качестве корма для крупного рогатого скота, витаминных добавок на птицефабриках и других сельскохозяйственных предприятиях, где выращиваются животные.

Наши огородники выращивают столовые сорта свёклы, которые представлены на рынке в огромном количестве. Все они имеют некоторые различия, касающиеся сроков созревания, вкусовых качеств и периода хранения.

По срокам созревания можно выделить три группы посадочного материала:

  • Скороспелые сорта, которым требуется для достижения производственной спелости от 2 до 4 месяцев. В данной категории популярными являются сорта свёклы: Красный шар, Настенька, Кариллон, Египетская плоская.
  • Среднеспелая свёкла созревает чуть дольше, до 4,5 месяцев. Самыми известными представителями являются такие сорта как: Багровый шар, Бордо – 237.
  • Позднеспелые сорта требуют для вызревания порядка пяти месяцев, и мы их отлично знаем, это – Салатная свёкла и Матрона. Обычно они выращиваются для хранения на зиму и могут сохраняться в отличном состоянии целый год.

Кроме основных отличий имеется ещё оно не менее важное. Для различных регионов выведены свои сорта овоща. Поэтому при покупке семян следует обратить внимание на зону выращивания.

Южные сорта будут отличаться меньшей холодостойкостью, нежели выведенные для северных регионов. Есть свёкла с высокой степенью засухоустойчивости, а другим видам для успешного роста требуется обильный полив.

Например, для Урала и Сибири подойдут такие сорта как Купчиха, Цилиндра и Обыкновенное чудо, они устойчивы к заболеваниям, холоду и другим «сюрпризам» природы.

Для Подмосковья отлично подойдут Мулатка и Детройт, они обладают отличными вкусовыми качествами и урожайностью. Более поздние сорта, такие как Мона и Бордо известны огородникам склонностью к длительному хранению.

Посадка семян в открытый грунт

Свёкла, несмотря на бытующее мнение, что она не боится холодов, все-таки очень любит тепло. Поэтому температура земли во время посадки должна соответствовать +12 градусам. Но, как уже было сказано выше, следует ориентироваться также на погодные условия и стойкость высаживаемых сортов.

Для большинства южных районов России пора посева свёклы наступает в конце марта — начале апреля, в северных регионах это мероприятие осуществляется в начале мая.

Обратите внимание! Существует несколько народных примет, на которые ориентируются садоводы – огородники. Когда на берёзах листочки вырастают до размера копейки, можно приступать к посеву свёклы.

Осенняя посадка также имеет смысл, здесь необходимо дождаться понижения температуры до -4, в противном случае семена могут прорасти и посевы погибнут.

А в весенний период многие дачники стараются высадить семена овоща как можно раньше на рассаду. Тогда уже к концу июня можно будет полакомиться первыми корнеплодами.

Что может быть лучше первого винегрета или борща, приготовленного из собственных овощей!

  • Сначала семена следует подготовить. Процесс подготовки может быть выполнен несколькими способами, семена заворачивают во влажную салфетку, либо помещают во влажные опилки, либо используют хлопковую ткань. Потребуется также ёмкость с тёплой водой и тёплое место, где температура будет соответствовать +20-22 градусам. При высыхании ткани, её следует обязательно смачивать. Замачивание семян минимизирует потери, и ускорит сам процесс прорастания. Для этого потребуется от 7 до 10 дней.
  • Подготовка грядки – очень важный процесс, который начинается с осени. Нельзя высаживать свёклу после моркови, чеснока, капусты. Хорошими предшественниками будут томаты, огурцы. Почва на грядке должна быть рыхлой чистой, поэтому следует выбрать все самые мелкие сорняки, это впоследствии облегчить работу по прореживанию. Необходимо добавить в почву перегной и компост, 2-3 ложки суперфосфата, древесной золы. Если почва тяжёлая, следует разбавить её песком или торфом. Земля с высокой кислотностью нежелательна для свёклы, здесь необходимо применить доломитовую муку или известь.

Внимание! Свежим навоз недопустим, его можно положить в грядку только осенью под перекопку.

В гряде необходимо сделать бороздки, как правило, огородники любят высаживать семена этого овоща по краям гряд, это значительно облегчает уход за растениями. Вместе со свёклой можно высадить салат, лук, укроп и другую зелень.

Рассаду можно высадить как на подоконнике, так и в теплице из поликарбоната. Это позволит ускорить созревание плодов и даст ранний урожай. Высадка семян на рассаду начинается в марте или начале апреля. Перед заделкой в почву многие дачники замачивают семена , но можно посадить их сухими.

Естественно, необходимо поливать посевы и следить за температурой воздуха. После появления 2-3 настоящих листочков рассада готова к пикировке и высадке на постоянное место. Она отлично приживается, но осуществлять посадку лучше всего в вечернее время и пасмурную погоду.

Пошаговая инструкция посева семян свёклы весной

  • Замочить семена для проращивания ростков.
  • Определить участок с учётом соседей и предшественников.
  • Сделать бороздки и хорошо увлажнить их.
  • Поместить пророщенные или сухие семена в почву на расстоянии5 см, в междурядье 15-20 см.
  • Присыпать бороздки золой прямо по семенам и припорошить почвой семена.
  • Сверху укрыть посадки мульчей в виде опилок или перепревшего компоста.
  • На грядку положить плёнку, она создаст парниковый эффект и позволит росткам быстрее выскочить их земли.

Спустя 6-7 дней вы сможете наблюдать всходы, далее наступает пора ухода за свёклой, который заключается в нескольких регулярных мероприятиях: рыхлении, поливе, прореживании не менее двух раз за время вегетации.

Прореживание свёклы — залог хорошего урожая

Если вы проигнорируете процедуру прореживания, корнеплоды не смогут формироваться правильно, места для их роста будет мало и свёкла не вырастет до нужных размеров, будет болеть и вянуть.

  • Первый раз прореживание делают после появления 3-4 листочков при высоте растения 7 см. Уберите росточки, которые сидят слишком близко, выбрав наиболее сильный из них. Естественно убираются и все посторонние растения, так как они забирают на себя влагу и питание, мешая развиваться овощам.
  • Второе прореживание делается уже после того, как будет виден плод. Головка уже сформируется, тогда вы сможете оценить обстановку и проредить посадки исходя их того, насколько они мешают друг другу.

Частые посадки на дают растениям сформироваться до заявленных сортом размеров, часто из-за собственной лени мы не получаем того, что хотим.

Полив и подкормки

Свёкла – это любительница воды, поэтому дайте ей хорошее увлажнение в течение всего сезона. Что касается подкормок, то здесь можно использовать травяные настои, борную подкормку при помощи такого средства как «Маг –Бор», сброженный навоз или куриный помёт, фосфорные удобрения.

Заключение

  • Свёкла всегда считалась одним из самых полезных овощей, выращиваемых на наших огородах.
  • Для получения хорошего урожая овоща необходимо иметь хорошие сорта, приспособленные для выращивания в вашем регионе.
  • Свёклу можно выращивать рассадным методом, прямой посадкой в гряду весной и под зиму.
  • Главное для свёклы – это регулярные поливы и тщательное прореживание всходов.

Источник