Свекла — полезная культура, которую каждый дачник в обязательном порядке высевает у себя на участке. Свеклу можно разделить на три вида: кормовую, сахарную и столовую. Именно столовая культура пользуется популярностью, ведь из нее можно приготовить ряд полезных блюд, замариновать на зиму, использовать сок в качестве натурального и полезного лекарства от целого ряда болезней.

Лучшие сорта свеклы и правила выращиванияЛучшие сорта свеклы и правила выращивания

Лучшие сорта свеклы и правила выращивания

Описание культуры

Несмотря на то что столовая свекла двухлетнее растение, сбор урожая проводится в первый год. Это связано с тем, что на первом году вегетации у культуры хорошо развивается корнеплод и наземная часть — розетка. Именно крупный и сочный корнеплод и является целью разведения этой культуры. Если растение остается в земле на второй год, то из розетки развивается довольно крупный стебель, на котором расцветают цветы и вызревают семена.

Свёкла - корнеплод в разрезеСвёкла - корнеплод в разрезе

Свёкла — корнеплод в разрезе

Цветоносы свеклыЦветоносы свеклы

Цветоносы свеклы

Благодаря современной селекции появилось довольно много сортов столовой свеклы, различающихся формой корнеплодов, цветом и вкусом мякоти, холодостойкими или засухоустойчивыми качествами.

Наиболее популярные сорта столовой свеклы

Атаман

АтаманАтаман

Атаман

Свекла относится к среднепоздним сортам, период вегетации — 135-145 дней. Корнеплод имеет гладкую удлиненную цилиндрическую форму. Кожа очень тонкая, сочная мякоть отличается бордовым цветом, без светлых вкраплений или колец. Сорт отличается большим содержанием сахара, имеет приятный вкус, хорошо хранится весь зимний сезон. Средний вес корнеплодов составляет 300-380 грамм, диаметр — 6-7 см.

Бордо

БордоБордо

Бордо

Является среднеспелым сортом: от прорастания семян до полного созревания проходит 70-115 суток. Хорошо переносит жар и умеренный полив, поэтому подходит для выращивания в южных районах. Форма корнеплодов — круглая, мякоть насыщенного бордового цвета, сочная, сладкая. Кожа плотная, гладкая, что способствует хорошей сохранности урожая. Масса корнеплодов варьируется от 230 до 500 грамм. При созревании корнеплод погружен в грунт только наполовину, что значительно облегчает сбор урожая.

Детройт

Свекла Детройт Свекла Детройт

Свекла Детройт

Это высокоурожайный раннеспелый сорт: от момента прорастания семян до зрелости проходит 80-100 дней. Форма корнеплода округлая, кожа плотная, гладкая, без вкраплений. Осевой корень короткий, что облегчает сбор урожая. Отличается холодостойкостью и выравненностью плодов. Средняя масса не слишком крупных плодов составляет 110-210 грамм. Мякоть плотная, сладкая, имеет темно-красный цвет. Сорт нуждается в постоянном поливе и хорошей освещенности.

Египетская плоская

Свекла Египетская плоскаяСвекла Египетская плоская

Свекла Египетская плоская

Относится к среднеспелым сортам — от прорастания семян до полной зрелости проходит 90-120 дней. Форма корнеплода круглая, слегка уплощенная, кожа плотная, гладкая. Мякоть сладкая, окрашена в темно-красный цвет с фиолетовым оттенком, без белых колец или вкраплений. Корнеплоды довольно крупные — до 500 грамм.

Отличается хорошей сохранностью и транспортировкой, является высокоурожайным сортом за счет неприхотливости к температурным режимам. Повышенная влажность негативно влияет на урожайность сорта.

Капитан

Свёкла КапитанСвёкла Капитан

Свёкла Капитан

Сорт хорошо плодоносит на плодородных слабокислых почвах, требователен к поливу. Это раннеспелый сорт, от появления ростков до зрелости проходит 60-70 дней. Корнеплоды крупные, мякоть сочная, очень сладкая. Форма корнеплодов круглая, осевой корень не слишком длинный. Цвет свеклы — насыщенно-бордовый. Во время созревания корнеплод погружен в землю наполовину, что упрощает сбор урожая осенью.

Отличается хорошей сохранностью несмотря на то, что корнеплоды имеют довольно тонкую и гладкую кожицу.

Кадет

Свекла столовая Кадет Свекла столовая Кадет

Свекла столовая Кадет

Сорт устойчив к цветоносности, низким температурам. Корнеплоды круглые, выровненные, насыщенно-красного цвета — до 300 грамм, без светлых колец. Культура относится к среднеспелым сортам, предпочитает хорошо удобренные почвы, требовательна к поливу, особенно в период технического роста плодов.

Сорт отличается хорошей сохранностью и транспортировке.

Цилиндра

Свекла столовая ЦилиндраСвекла столовая Цилиндра

Свекла столовая Цилиндра

Сорт является среднепоздним (125-135 дней). Название сорта связано с формой плодов, средний вес которых не превышает 300 грамм. Мякоть сочная, сладкая, насыщенно бордового или красного цвета. Кожица тонкая, ровная. Диаметр технически зрелого корнеплода составляет 6-10 см, длина до 17 см. Сорт устойчив к большинству заболеваний, отличается хорошей урожайностью и лежкостью.

Командор

Сорт отличается устойчивостью к цветоносности, является среднепоздним (до 130 дней). Форма плодов — цилиндрическая, вытянутая, с небольшим осевым корнем. Средний вес корнеплодов — 250-350 грамм. Листовая розетка не слишком крупная, плоды погружены в землю полностью. Мякоть корнеплодов сочная, насыщенно красного цвета, без грубых волокон и белых вкраплений. Сорт отличается выравненностью плодов, хорошо хранится и транспортируется.

Богема

Относится к среднеспелым сортам, отличается хорошей лежкостью, устойчивостью к цветоносности и многим заболеваниям. С момента прорастания до технической зрелости корнеплодов проходит 75-85 дней. Форма плодов круглая, слегка уплощенная возле лиственной розетки. Окрас мякоти — насыщенно-бордовый, без белых вкраплений и колец. Отличается хорошей выравненностью плодов, средний вес которых составляет 350-500 грамм.

Кестрел

КестрелКестрел

Кестрел

Относится к раннеспелым сортам. Отличается крупными круглыми корнеплодами, которые окрашены в темно-красный цвет. Отличается неприхотливостью, хорошо переносит перепады температуры, недостаток влаги. Корнеплод имеет сладкий вкус, отличается длительным хранением и хорошей транспортировкой.

Красный шар

Свекла Красный шарСвекла Красный шар

Свекла Красный шар

Относится к самым скороспелым сортам свеклы — с момента появления всходов до зрелости корнеплодов проходит всего лишь 65-75 дней. Корнеплоды имеют практически идеальную круглую форму, средний вес — 200-250 грамм. Мякоть сочная сладкая, быстро варится, после приготовления сохраняет насыщенно-бордовый цвет. Кожица плодов плотная, гладкая. Является очень урожайным сортом, который можно применять для приготовления детского питания и диетических блюд.

Подготовка почвы

Свекла дает хорошие урожаи на слабокислой почве, поэтому подготовку к посадке культуры следует начинать с осени. На ту территорию, на которую планируется высадка культуры, нужно внести известь и азотные удобрения. Также процедуру раскисливания почвы можно проводить и весной, так как большинство сортов легко переносят наличие извести в почве. Дополнительно землю следует удобрить органикой, но стоит с умом вносить навоз, так как много этого удобрения в земле может спровоцировать сильный рост ботвы, что в некоторых случаях может сказаться на формировании корнеплодов.

Подготовка почвы под посадку свеклыПодготовка почвы под посадку свеклы

Подготовка почвы под посадку свеклы

Стоит знать! Выбирать место под посадку свеклы нужно тщательно. Нежелательно высаживать свеклу на одно и то же место несколько лет подряд, также нельзя сеять семена на те площади земли, где раньше росла морковь. Свекла хорошо переносит открытые пространства, устойчива к перепадам температуры и хорошо переносит соседство других культур, поэтому очень часто ее садят по краям грядок с луком или морковью.

Подготовка семян к посадке. Таблица

Мероприятие Описание
Проверка всхожести семянПроверка всхожести семян Проверка всхожести семян Чтобы узнать всхожесть имеющегося семенного материала, можно провести следующий эксперимент: попробовать прорастить в домашних условиях определенное количество семян. Для этих целей следует выбрать несколько семян, которые следует на 10 дней поместить на мокрую чистую тряпку в темное и достаточно теплое место. Следует следить за тем, чтобы ткань всегда оставалась влажной. Через 10 дней нужно посмотреть, сколько семян дало всходы. Эта информация поможет узнать, насколько качественным является семенной материал.
Сортировка семянСортировка семян Сортировка семян Перед тем как заняться предпосевной подготовкой семян, нужно провести визуальный отбор. Желательно пересмотреть все семена, отобрать поломанные, поврежденные или слишком мелкие. Это позволит отсортировать наиболее крепкий материал.
Яровизация и закаливание семянЯровизация и закаливание семян Яровизация и закаливание семян Для лучшей всхожести за две недели до посадки в грунт семена свеклы нужно подвергнуть яровизации. Для этих целей семенной материал помещается в стеклянную емкость и заливается теплой водой. Количество жидкости должно быть столько же, сколько семян. Например, на 100 грамм семенного материала следует использовать 100 мл воды. Замоченные семена помещаются в темное помещение на 3-4 дня. После того как материал впитывает воду, его нужно вынести в темное холодное место на 10 дней. Семена желательно рассыпать тонким слоем на чистой ткани.
Барботирование Барботирование Барботирование Этот процесс позволяет улучшить всхожесть семян в грунте. Барботирование — это принудительное насыщение кислородом воды, в которую помещаются семена свеклы на 10-15 часов. Считается, что принудительная аэрация сокращает период от погружения семян в почву до их прорастания. Важно знать! Некоторые опытные огородники предпочитают подкармливать семена раствором молибдена, бора и меди. Эти вещества очень важны для роста культуры и их недостаток может сказаться на росте и формировании корнеплодов.

Посадка семян в землю

Несмотря на то что свекла относится к неприхотливым растениям, садить ее нужно только тогда, когда температура воздуха станет не ниже 8-10 градусов. При более низкой температуре семена долго не будут давать всходы. Также очень опасны для молодых побегов свеклы заморозки на почве. Резкое похолодание может спровоцировать стрелкование и рост ботвы, из-за чего сам корнеплод не будет развиваться. Оптимальное время посадки свеклы в открытый грунт — середина марта и начало мая, в зависимости от климатических особенностей региона.

Землю для свеклы нужно перед посадкой семян хорошенько перекопать, выбрать все сорняки и разбить все крупные комья земли. Затем на грядке следует разметить бороздки, в которые будут высаживаться семена.

Грядки для свеклыГрядки для свеклы

Грядки для свеклы

Для этих целей можно использовать обычную палку, которой следует сделать углубления в земле. Рекомендуемое расстояние между бороздками — 10 — 30 см. Сами семена нужно погружать в почву на 3-4 см. Расстояние между посажеными семенами в одной бороздке зависит от сорта. Сорта с крупными корнеплодами рекомендуется высаживать на расстоянии 10 см, мелкими — 7-8 см.

Грабли-культиваторГрабли-культиватор

Грабли-культиватор

Также стоит знать, что семена свеклы имеют свойство скрепляться между собой по несколько шариков. Не нужно разделять их между собой, чтобы не повредить материал. Проще всего в дальнейшем будет просто проредить всходы, которые появятся над поверхностью земли.

Посадка свеклыПосадка свеклы

Посадка свеклы

Важно знать! Свеклу можно высаживать не только в открытый грунт. Некоторые огородники проращивают семена свеклы в домашних условиях и при потеплении высаживают культуру в открытый грунт. Такой способ посадки свеклы не является популярным, так как растения нужно постоянно закаливать и при домашнем проращивании велика вероятность появления такого заболевания, как черная ножка.

Уход за молодыми растениями

Ростки свеклыРостки свеклы

Ростки свеклы

После появления первых ростков из семян нужно внимательно следить за состоянием растений, так как именно в этот период молодая свекла наиболее уязвима. Желательно внимательно следить за тем, чтобы на поверхности почвы не образовывались корки, которые замедлят вегетацию и питание растений.

Также нужно постоянно пропалывать грядки с молодой свеклой, иначе сорняки просто заглушат слишком хрупкие растения и тем самым значительно уменьшат урожай. При появлении третьей пары листьев, у свеклы происходит линька корня, из-за чего рост культуры в этот период значительно замедляется. Важно вовремя поливать ростки, рыхлить землю, тем самым улучшая питание и газообмен.

Свекла требует частой прополки и рыхленияСвекла требует частой прополки и рыхления

Свекла требует частой прополки и рыхления

Некоторые опытные огородники предпочитают мульчирование грядок, на которых растет свекла. Такой способ защищает культуру от буйства сорняков, сохраняет полезную влагу в почве.

Корнеплоды на замульчированных грядках вырастают крупнееКорнеплоды на замульчированных грядках вырастают крупнее

Корнеплоды на замульчированных грядках вырастают крупнее

Прореживание — обязательный процесс, который значительно влияет на размер отдельных корнеплодов и общую урожайность. Прореживанием рекомендуется заниматься два раза в сезон. Первый раз нужно прорывать растения тогда, когда у ростков появляется несколько листьев. Рекомендуется оставлять между растениями 3-4 см. Второй раз прореживание следует делать тогда, когда у свеклы разовьется 5-6 листков, а диаметр корнеплода достигнет более 3 см. Рекомендуется оставлять между растениями 7-8 см чистой земли. Прореживание нужно осуществлять только в пасмурную погоду.

Прореживание свеклыПрореживание свеклы

Прореживание свеклы

Важно знать!!! Молодая ботва свеклы довольно вкусная и полезная. Из нее готовят супы, холодники, используют для приготовления различных заправок и консерваций. Поэтому не стоит выбрасывать молодые растения после второго прореживания, можно удивить домочадцев вкусным и полезным блюдом.

Полив и удобрение свеклы в период вегетации

Свекла довольно легко переносит непродолжительную засуху. Но если нужно получить богатый урожай культуры, полив должен осуществляться постоянно, особенно в период формирования корнеплодов. Лучше всего орошать растения водой вечером, чтобы корнеплоды успели впитать максимальное количество влаги. При поливе свеклы, как и других растений днем в солнечную погоду, происходит большая потеря влаги из-за испарения.

Полив свеклы следует производить вечером, иначе нежные листочки "сгорят" на солнцеПолив свеклы следует производить вечером, иначе нежные листочки "сгорят" на солнце

Полив свеклы следует производить вечером, иначе нежные листочки «сгорят» на солнце

Если периодически поливать растения водой, в которой размешана обычная соль, можно улучшить вкус и сахаристость корнеплодов. Делать это можно несколько раз за сезон. Обогащение почвы натрием проводится так: на 10 литров воды растворяется стакан соли. Затем растения просто поливаются полученной смесью.

Удобрение свеклы

Удобрять свеклу следует несколько раз за сезон. Вносить минеральные удобрения следует осторожно, так как избыток веществ может спровоцировать накапливание нитратов в корнеплодах и растрескивание и появление пустот в мякоти.

Органические удобрения намного лучше усваиваются растениями. После появления первых листочков и первого прореживания можно использовать коровяк или птичий помет, которые насытят почву азотом.

Удобрение свеклы Удобрение свеклы

Удобрение свеклы

После второго прореживания растения нуждаются в калии, поэтому рекомендуется вносить в почву золу.

Важно знать!!! Недостаток минеральных веществ можно заметить визуально. Если свекле не хватает калия, листья культуры начинают светлеть. Если ощущается нехватка натрия, побеги и жилки на листьях приобретают красный цвет. Такую же визуальную реакцию можно заметить и тогда, когда свекла высажена в слишком кислой почве.

Удобрение для моркови, свеклы, редисаУдобрение для моркови, свеклы, редиса

Удобрение для моркови, свеклы, редиса

Удобрение для Свеклы и морковиУдобрение для Свеклы и моркови

Удобрение для Свеклы и моркови

Во время вегетации и плодоношения нужно внимательно следить за состоянием свеклы, так как она может подвергнуться различным заболеваниям.

Источник